Suolasärki on vanhanaikaista.

Parempaa saa fileeraamalla suomustetut särjet. Käärimällä fileet rullalle ja asettamalla filerullat pystyyn foliovuokaan. Jokaisen rullan päälle nokare Aura-juustoa.
Vuoka laitetaan savustusuuniin. (voi käyttää myös savustuspussia)
Savustetaan n.30-40 min.
Nautitaan lämpimänä tai kylmänä. Perunoitten tai leivän kera, miten kukin haluaa, vaikkapa coktailpaloina.

Kannattaa kokeilla.

PS. Saman voi tehdä ahvenista, tulee vielä makoisampaa.